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蒲公英，草本植物，雖然本身是植物，但確實(shí)藥食同源，既可以作為藥物，也可以做出美食。那蒲公英怎么做呢？今天就讓小編為大家介紹蒲公英餃子餡怎么做好吃，蒲公英的功效。

　　蒲公英餃子餡怎么做好吃

　　原料：中筋面粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。

　　調(diào)料：香蔥末5克，姜末3克，辣椒面3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。

　　前期準(zhǔn)備：

　　1、面粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布松弛30分鐘左右待用。

　　2、雞蛋磕入碗里并加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻后煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的。

　　3、豆腐切碎后也用煎鍋煎至金黃色，盛出。

　　4、蒲公英擇洗干凈后用開水稍微焯一下，過涼后擠出多余的水并切碎，加幾滴香油拌勻待用。

　　做法：

　　1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調(diào)料攪拌均勻即成餡料。

　　2、等餡料調(diào)好后面團(tuán)也基本松弛好了，取出面團(tuán)反復(fù)揉制數(shù)次，讓面團(tuán)的表面更加光滑，最后再蓋上濕布松弛10分鐘左右。

　　3、接下來就可以把面團(tuán)做成水餃皮，包成水餃開水下鍋，煮至餃子浮起時(shí)再稍煮一會即可出鍋。　　

　　蒲公英苦、甘、寒,歸肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、消癰散結(jié)、利濕通淋的作用。

　　本品苦可以瀉降，寒可以解毒，還能清熱，為清熱解毒、消腫散結(jié)常用之品。 蒲公英主治內(nèi)外熱毒瘡癰諸證，善于通乳，又為治療乳腺炎的重要藥物。本品清利濕熱、利尿通淋,對濕熱導(dǎo)致的尿痛、黃疸有比較好的效果。蒲公英既清熱解毒，還有清肝明目的作用，對于肝火上炎、目赤腫痛，可單用本品水煎，趁熱熏洗兩眼。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英有抑菌作用，可以改變金黃色葡萄球菌的結(jié)構(gòu)，還有抗腫瘤作用。

　　以上就是小編為大家介紹的關(guān)于蒲公英餃子餡怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容。雖然蒲公英略帶苦味，但是烹飪得當(dāng)，做出的餃子還是非常好吃的。